Séparée-Dekor für die Gastronomie: Pierre Jeanneret Chandigarh Armlehnstühle & eine Akari Washi-Papier-Pendelleuchte für modernes Restaurantdesign

Das Séparée ist die wertvollste Quadratmeterfläche in der Gastronomie — ein Tisch, eine Gesellschaft, ein Eindruck. Es muss sich in dem Moment, in dem sich die Tür schließt, anders anfühlen als der Hauptgastraum. Der Raum unten schafft das mit drei Schritten: einer handgemalten Landschafts-Wandmalerei hinter dem Tisch, einem Kranz aus schwarzen Pierre Jeanneret Chandigarh Rattan-Armlehnstühlen und einer meterbreiten Akari Washi-Papierleuchte, die tief wie ein Vollmond hängt. Hier ist das komplette Designboard — Wände, Boden, Tisch, Bestuhlung und Licht — damit Sie denselben Raum für ein Restaurant-Séparée, einen Hotelsalon oder ein formelles Esszimmer zu Hause gestalten können.

Schritt 1 · Die Raumhülle: Wandmalerei, Grastapete & schwarzes Holz

Der Raum wirkt luxuriös, weil die Wände als eine komponierte Ansicht behandelt werden und nicht als vier gestrichene Flächen. Eine Wandmalerei gibt dem Tisch ein Gegenüber; Grastapeten-Paneele wärmen alles, was die Malerei nicht bedeckt; schwarzes Holz rahmt das ganze Bild.

• Akzentwand: handgemalte (oder gedruckte) Seidenpaneele mit einer shan shui-Landschaft aus Kiefern und Pavillon — nebelverhangene Klippen, ein Wasserfall, ein zinnoberroter Pavillon als einziger Farbtupfer. Führen Sie sie vom Boden bis zur Decke hinter dem Tisch, unterteilt in vertikale Paneele mit schlanken schwarzen Sprossen.
• Seitenwände: Grastapeten-Paneele aus Rohseide oder Jute in warmem Kamel (nahe an Sherwin-Williams "Camelback" SW 6122 als Farbalternative), gerahmt von breiten schwarzen Holzleisten.
• Holz & Säulen: Beizen oder streichen Sie alle Leisten, Säulen und die Wandvertäfelung fast schwarz — Sherwin-Williams "Tricorn Black" SW 6258 oder Benjamin Moore "Black Beauty" 2128-10 in mattem Finish.
• Der rote Akzent: eine lackierte Vitrinennische in Zinnoberrot (im Bereich von Farrow & Ball "Blazer" No.212) mit einigen Keramiken — sie greift den Pavillon in der Wandmalerei und die lackierte Tischplatte auf.
• Bodenbelag: großformatiges mattes Feinsteinzeug in Anthrazit (60 × 120 cm) oder geschliffener Schiefer, dazu ein flachgewebter Wollteppich in Haferbeige/Greige, um den Tisch zu zonieren und die Akustik zu dämpfen — entscheidend in einem Séparée mit harten Oberflächen.

Schritt 2 · Der Ankerstuhl: schwarze Chandigarh Rattan-Armlehnstühle

Pierre Jeannerets Chandigarh-Armlehnstuhl — der Bürostuhl mit Kompassbeinen und schwebender Rattanlehne, den er in den 1950er-Jahren für den Capitol Complex entwarf — ist einer der wenigen Mid-Century-Stühle, die sich in einem asiatisch inspirierten Interieur zu Hause fühlen: das handgeflochtene Rattan spricht dieselbe handwerkliche Sprache wie Washi-Papier und Grastapete. In schwarz gebeizter Eiche wird die Silhouette grafisch und hebt sich von den kamelfarbenen Wänden ab, so wie die Sprossen die Wandmalerei rahmen.

Er verdient sich seinen Platz in der Gastronomie auch aus praktischen Gründen: ein Gestell aus massiver Eiche, eine atmungsaktive geflochtene Rattanlehne, an der Gäste ein dreistündiges Dinner lang lehnen können, Armlehnen, die zum Verweilen einladen, und ein loses Bouclé-Sitzkissen, das neu bezogen oder ersetzt werden kann, ohne den Stuhl anzutasten.

• Der Stuhl: Pierre Jeanneret Chandigarh Rattan/Cane Esszimmerstühle, 4er-Set — wählen Sie für diesen Look das Finish Stained Black Oak (die Variante aus massivem Walnussholz passt zu wärmeren, holzverkleideten Räumen). Zwei Sets umringen einen runden Tisch für 8 Personen.
• Für eine Loungeecke: die vollständig gepolsterten Chandigarh Capitol Complex Armlehnstühle, 2er-Set schaffen eine Aperitif-Ecke am Fenster, und der niedrige Kangaroo Loungesessel passt in eine Empfangsnische vor der Tür.
• Hinweis zur Polsterung: halten Sie die Kissen in ungefärbtem Bouclé oder haferfarbenem Leinen — Textur, nicht Farbe. Die einzigen kräftigen Farben des Raums bleiben im Lack und in der Wandmalerei.

Schritt 3 · Der Tisch & der Mond: Zinnoberlack unter einer Washi-Kugel

Am Tisch treffen Fernost und Mid-Century aufeinander. Ein runder Säulentisch aus geschwärzter Eiche mit zinnoberlackierter Platte und eingelassenem Drehteller bewahrt die Banketttradition des gemeinsamen Essens, während der skulpturale Kegelfuß entschieden modern bleibt. Decken Sie ihn sparsam: ein Orchideen-Gesteck, goldfarbene Servietten, die das warme Licht der Wandmalerei aufnehmen, dunkel geränderte Teller, die den Lack zum Leuchten bringen.

Darüber leistet eine runde Akari Washi-Papierleuchte, was kein Kronleuchter kann: Sie schenkt einem hohen, dunklen Raum ein weiches, schwereloses Lichtzentrum. Isamu Noguchis Entwurf von 1951 — Washi aus Maulbeerbaumrinde über Bambusrippen — wirft ein vollkommen gleichmäßiges, diffuses Leuchten, das Speisen und Gesichter gleichermaßen schmeichelt, und seine papierne Leichtigkeit gleicht das visuelle Gewicht all des schwarzen Holzes aus.

• Das Licht: Akari Washi-Papier-Pendelleuchte, 100A (Ø 100 cm) — die meterbreite Kugel hat den richtigen Maßstab für einen Banketttisch in einem raumhohen Raum.
• Abhänghöhe: die Unterkante der Kugel etwa 75–90 cm (30–36 in) über der Tischplatte. In einem doppelhohen Séparée können Sie etwas höher gehen, sodass die Kugel auf Höhe des Fokusbandes der Wandmalerei hängt, wie hier.
• Leuchtmittel: warme 2700 K, dimmbar — auf 30 % gedimmt zum Dessert wirkt das Papier wie eine Laterne auf einem Nachtmarkt.
• Tischgröße: Ø 150–160 cm bietet Platz für 8 Personen mit einem Drehteller von Ø 80–90 cm; halten Sie mindestens 90 cm Abstand zwischen Tischkante und Wand für die Bewegungsfreiheit beim Service ein.

Welche Akari-Größe für welchen Raum?

• 55A (Ø 60 cm): intime Alkoven für 2–4 Personen, Nischen, niedrige Decken.
• 75A (Ø 80 cm): der Standard-Séparée-Tisch für 4–6 Personen unter einer normalen Decke von 2,7–3 m.
• 100A (Ø 100 cm): Banketttische für 6–10 Personen, doppelhohe Räume und überall dort, wo die Leuchte als Blickfang für sich bestehen muss — die Größe in diesem Raum.

Halten Sie die Kugel etwas schmaler als den Tisch und lassen Sie sie niemals die Sichtlinien über die Runde hinweg blockieren — bei einem runden Tisch und einer einzelnen mittig platzierten Kugel sieht weiterhin jeder jeden.

Holen Sie sich das komplette Design-Board (PDF)

Sie möchten diesen Raum — plus unsere zwei weiteren Locations (ein dunkles Japandi-Séparée und einen Küstensaal mit Meerblick) — als ein druckfertiges Paket mit Farbreferenzen, Hospitality-Kennzahlen und Einkaufsliste? Laden Sie den Guide „Restaurant & Private Dining Room Design — 3 Design-Boards & Kaufguide“ (PDF) herunter. Enthalten ist ein 15-%-Code für die Sitzmöbel-Kollektionen Pierre Jeanneret Chandigarh und Marcel Breuer Cesca — genau die Stühle dieses Raums.

Sie stylen die Leuchte lieber zu Hause? Das Wabi-Sabi-Design-Board (PDF) zeigt vier Wohn-Looks rund um die Akari — mit 15-%-Code für die Akari-Kollektion.

Nehmen Sie das Chandigarh-Playbook mit

Gefällt Ihnen dieser Look? Unser Pierre Jeanneret Chandigarh Geflechtstuhl Styling-Guide (PDF) verdichtet sieben komplette Boards — Esszimmer, Wohnzimmer und der private Tisch — mit Paletten, Stilregeln und der Wahl zwischen Nussbaum und Schwarz, plus einen 15%-Code für die ganze Pierre Jeanneret Chandigarh Kollektion.

Den Look shoppen

• Pierre Jeanneret Chandigarh Rattan/Cane Esszimmerstühle, 4er-Set — in Stained Black Oak oder Solid Walnut
• Akari Washi-Papier-Pendelleuchte — 55A / 75A / 100A
• Chandigarh Capitol Complex Armlehnstühle, 2er-Set — für die Aperitif-Ecke
• Chandigarh Kangaroo Loungesessel — Empfangsnische
• Schichten Sie das Licht: Akari 10A Stehleuchte neben der Konsole, Akari UF4-L8 in der Loungeecke und eine Akari 1A Tischleuchte auf dem Sideboard.
• Chandigarh Geflechtstuhl Styling-Guide (PDF, inkl. 15% Kollektions-Code)

— BreuerHome Editorial. BreuerHome bietet durchdachte Reproduktionen, inspiriert von klassischen Mid-Century-Designs; die Styling-Hinweise sind allgemeine Empfehlungen, die Sie an Ihren Raum oder Ihre Location anpassen können.